Уровень смертности в новогодние праздники увеличивается на четверть. Это всероссийская статистика. И в Карелии ее тоже подтверждают. Причин тому несколько — безмерное потребление алкоголя и калорийной пищи, при этом нарушение режима сна и активности. Ирина Чернецова — хирург, много лет работала в приемном отделении БСМП, поэтому доподлинно знает, что в новогодние каникулы растет число обращений в больницы, увеличивается и смертность. Зачастую врачи просто не успевают оказать помощь, поскольку люди обращаются за ней слишком поздно.

— Да, в Карелии это на самом деле наблюдается. Это я говорю как врач, который работал много лет в приемном покое и обслуживал население Карелии. Почему это происходит? Потому что на самом деле люди перестают контролировать количество выпитого спиртного, также страдает и качество спиртного.

Молодые в основном умирают от остановки сердца, это называется острая коронарная смерть. Также молодые достаточно люди умирают от деструктивного панкреатита, который развивается на фоне не только злоупотребления алкоголем, но и неправильной еды.

Если посмотреть, что мы едим, то это различные тяжелые салаты, заправленные майонезом, различные разносолы, которые также пагубно могут повлиять на поджелудочную железу, и она просто не справляется со своей деятельностью. В итоге начинает страдать печень, что приводит к очень тяжелым последствиям. Кого-то хирурги успевают спасти, кого-то не успевают, к сожалению.

Также страдают люди с хроническими заболеваниями, которые принимают лекарства на постоянной основе. Но, когда человек употребляет спиртное, теряется контроль над собой, человек начинает халатно относиться к назначенной терапии, пропускает таблетки, не соблюдает кратность приема. Это все усугубляет хронические заболевания, и, к сожалению, массовые госпитализации происходят именно в этот период, когда люди забывают о том, что они болеют.

— А по статистике когда чаще вызывают скорую помощь — в Новый год или в каникулы?

 — По статистике в основном начинаются вызовы с 3-4 числа. То есть вот 31, 1, 2 вроде как бы все слава богу, с 3-го-4-го начинаются звонки. Сердечная патология, бронхолегочная патология, панкреатиты различной степени тяжести.

Новогодний стол: еда

Конечно, в России уже есть немало людей, который ведут осознанный образ жизни, считают калории, которые потребляют, и подбирают рацион даже на новогодние праздники. Такие люди — большие молодцы, говорит медик, но все-таки большинство верят в предание, что, как встретишь Новый год, так его и проведешь, богатый стол — жизнь в достатке. Поэтому зачастую столы ломятся от яств.

— Нет, так это не работает. Недаром есть поговорка, что надо уходить из-за стола чуть-чуть голодным, потому что, когда мы набиваем свой живот едой досыта, нашему организму очень трудно перерабатывать эту пищу. То есть у нас ферментативная система настроена на определенное количество пищевых масс. И если мы уходим со стола чуть-чуть голодные, то проходит какое-то время, и мы чувствуем, что больше не хотим есть. В случае переедания пища переваривается не вся сразу, организм её перерабатывает порционно, и вот начинается застой в желудке, в кишечнике, а это может вызвать интоксикацию даже. Поэтому лучше не переедать. Можно приготовить много блюд, но, понемножку, как говорится.

Основной акцент нужно сделать на овощах, на рыбе. Также можно поставить на стол икру, если позволяют финансовые возможности. Она тоже не возбраняется. Это омега-3, и она очень полезная. Не возбраняется рыбный салат, винегрет — то есть все то, что мы едим каждый день, можно положить на новогодний стол. Конечно, украсить мандаринами, но, опять же, не переедать, потому что могут быть аллергические реакции. Понятное дело, все будут готовить тяжелые салаты, но, опять же, всего по чуть-чуть. Не надо съедать по тарелке оливье или по три тарелки селедки под шубой, даже если вы эти салаты очень любите, разнообразьте свой стол более полезными закусками, тем более сейчас столько рецептов и такое разнообразие, можно даже из минимума продуктов полезных сделать шикарный новогодний стол.

Детям нужно готовить то, что они привыкли есть: пюре, котлеты, рыбу или мясо. Не надо их кормить салатами, жареными блюдами. И лучше сварить морс, чем купить лимонады. Также важно контролировать поедание сладкого. Потому что иначе мы получаем, начиная от различных аллергических реакций, заканчиваем диатезами тяжелыми. И потом массовые госпитализации в республиканскую детскую больницу. А потом выясняется, что мама не уследила, ребёнок съел целую коробку шоколада.

На ребенка всегда можно повлиять, уговорить, рассказать, что много конфет есть плохо, это надо с детьми прорабатывать до нового года. И те детки, с которыми родители разговаривают, они понимают, к чему это может привести. То есть общение с детьми должно быть тесным, несмотря на все наши хлопоты. У меня четверо, и мы все успеваем обсуждать и рассуждать, и все проблемы решать.

— А есть возможность сделать оливье или селедку под шубой более полезными?

 — Я разбавляю майонез сметаной. Во-первых, я покупаю малой жирности майонез, и один к одному со сметаной смешиваю, и великолепно получается. Не так жирно, и даже, я бы сказала вкуснее. 

— А каким должно быть меню следующего дня?

— Учитывая, что мы ночью в основном будем есть, лучше первое число сделать таким разгрузочным днём. Легкие бульончики. Кто-то на природу может съездить и уху приготовить. Не надо мучного есть на следующий день. Салаты оставшиеся лучше не доедать, а выкинуть. 

Новогодний стол: алкоголь 

— Под куранты выпиваем шампанское, заливаем его вином, потом переходим на напитки покрепче. Аппетит на алкоголь растет во время питься. Что можно, а что нельзя смешивать?

Я призываю, прежде всего, к благородным напиткам. Это такие, как виски, бренди, коньяк выдержанный. Из ликеров, неплохой ликер, есть такой вот лимончелло, он с содержанием витамина С. Если его немного выпивать, он и вкусный, и в тонусе держит, то есть за счет содержания витамина С человек не пьянеет. Ну, конечно, если выпить ящик, то тут уже никакой витамин С не поможет. Все дозировано, для поднятия настроения, для поднятия своего тонуса, не надо напиваться до потери сознания. Вы портите таким образом праздник, и себе и своим близким.

Особенно я очень переживаю о семьях, где маленькие детки, они же тоже в основном с родителями встречают Новый год, потом уже их спать укладывают. И когда они видят вот это громкое застолье, мы, во-первых, показываем свою культуру, а во-вторых, новое поколение наше видит и перенимает ее. Поэтому я хочу призвать людей к культуре поведения за столом во время праздников и не во время праздников, ограничить употребление спиртного.

Рекомендую не мешать спиртное. Нельзя пить водку, коньяк, ликер и завершить это все пивом. Нельзя водку запивать пивом. Ну нельзя, потому что это ведет к пагубным разрушительным последствиям, прежде всего для печени. И потом уже начинает страдать весь наш желудочно-кишечный тракт и в целом организм, потому что печень, она выводит из нас токсины, и когда она начинает плохо работать, эти токсины остаются в нас, и начинают страдать другие органы. Так что я призываю к малому употреблению алкоголя лучше поиграть в настольные игры, в какие-то конкурсы, чтобы разнообразить свой вечер настолько, и весело встретить Новый год.

Сон и активность

— Хочется призвать население, несмотря на то, что у нас 12 дней будут праздничных, все-таки не сбиваться с режима. Не менее 8 часов спать, только тогда головной мозг отдыхает и восстанавливаются все силы организма. Так как у нас головной мозг контролирует работу всего нашего организма, то, соответственно, если он не отдохнет, если не восстановится, то и будет страдать вся наша жизнедеятельность, будет у человека вялость, вплоть до депрессивных состояний.Когда люди сбиваются с режима, им все время хочется больше лежать, не вставать, ничего не делать, это непозволительно. То есть нужно стараться в выходные дни, в праздничные дни больше бывать на свежем воздухе, заниматься спортом.

Я не говорю про профессиональный спорт, а начинать, например, с ходьбы, куда-то погулять сходить, куда-то выехать за город подышать лесным воздухом. Очень полезно дышать в лесу морозным сосновым воздухом. Кто не может выехать, у нас великолепная трасса Фонтаны. Дай бог, чтобы выпал снег. Но тем не менее, если даже его нет, там великолепные прогулочные трассы, вечером там все освещено. То есть это то место, где можно комфортно проводить время.

Это также профилактика различных инфекционных заболеваний: то есть не в толпе проводим время, не в торговых центрах, не в кинотеатре ежедневно, а на свежем воздухе.

— Сколько минимально надо делать шагов в день?

- Ну хотя бы 5−8 тысяч шагов, я уже не говорю про 10 тысяч шагов. Кому совсем тяжело ходить, можно выйти подышать на улицу ненадолго.

Резюме

- То есть в праздники не нужно сидеть за столом круглые сутки, пить спиртное и есть тяжелую пищу, а нужно провести это время с пользой для улучшения своего самочувствия, для поднятия духа, настроения и выйти на работу с новыми силами, то есть эти праздничные дни использовать как небольшой отпуск.

Идеальный праздник семьи Ирины ЧернецовойВ новогоднюю ночь мы однозначно все собираемся за столом. У нас так же, как у всех людей, есть и оливье, и селедка под шубой, и обычные салаты, все это присутствует. Но готовить я стала дозированно, то есть у нас после ужина салатов не остается на следующий день. После боя курантов, мы обязательно идём пускать салют на улицу, чтобы крикнуть «Ура! Здравствуй, Новый год!» В это время, пока у меня дети собираются все у подъезда, дедушка Мороз через окно к нам привозит подарки под ёлку. После запуска салюта мы возвращаемся домой и сразу же проверяем под ёлкой, принёс ли Дедушка Мороз нам подарки или нет. Хоть детям старшим сейчас и по 20 лет, но привычка эта с детства осталась. И мы садимся все около елки, каждый смотрит свой подарок.

После того, как мы открыли подарки, мы начинаем играть. В Новый год обычно к нам очень любят приходить гости. Игры различные, от ходилок до викторин. Мозговая деятельность у нас во время праздника не угасает, можем потанцевать под музыку негромко включенную, вот у кого какой настрой, в конкурсы поиграть обязательно, обычно 4−5 конкурсов всегда готовлю, а там уже смотрю по настроению, проводить или нет. Мы много смеемся, и спиртного даже не надо, потому что это настолько хорошее настроение и настолько мы можем себя занять. Конечно, когда уже хочется спать, мы все потихонечку расходимся и укладываемся.

На следующий день, кто как встает, никакого будильника не заводим, но в основном где-то часов 10−11 утра. Это уже привычка. Выспавшись, обязательно завтракаем, едим яичницу, омлет, творог или кашу. Потом мы быстро все собираемся, садимся в машину и уезжаем куда-то за город, просто на целый день. С собой я беру термос, бутербродики перекусить или сосиски пожарить. Кто-то идет на лыжах, кто-то пешком, собака вместе с ними, и вот мы целый день проводим на улице, вечером возвращаемся, ужинаем где-то в районе шести, потом каждый своим делом уже занимается, и уже режим у нас не нарушается, мы обычно ложимся вовремя спать. А дальше планируем, что мы будем делать в другие дни, начиная с походов в кино, куда-то можно в кафе пойти, всем собраться, то есть мы используем эти праздники таким образом, чтобы максимально быть вместе. В рабочее время я настолько занята, что я детей практически не вижу и очень по ним скучаю. И вот эти праздники максимально использую всегда, чтобы общаться со своими детьми. Мы навещаем бабушку с дедушкой, мы встречаемся с сестрой, с братом, с друзьями. Это время дано не просто сидеть дома, есть салат и пить водку. Нет, это именно те дни, когда можно посвятить себя своей семье, своим родным и своим друзьям.