В 40% самых популярных роллов в России нашли кишечную палочку

Глава Роскачества рассказал о проверке производителей суши и роллов.

Роскачество проверило производителей самых популярных в РФ роллов «Филадельфия», в результате оказалось, что в 40% из них обнаружена кишечная палочка, а в 100% случаев, то есть во всех таких блюдах из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата «на вынос», выявлены превышения по количеству микроорганизмов.

Об этом рассказал в интервью «Известиям» глава организации Максим Протасов. Ведомство также намерено проверить отечественных изготовителей виски и коньяка, российские аналоги Coca-Cola и Pepsi, а также производителей пиццы. Кроме того, Максим Протасов заявил о готовности совместно с Росрыболовством, Минсельхозом, Минпромторгом и Рыбным союзом запустить проект «Русская рыба».

«В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах „Филадельфия“, которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ). Всё это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее. Кроме того, на упаковке большинства роллов отсутствовала какая-либо информация о составе, дате изготовления. А потребитель должен знать, что он покупает и имеет право получить сведения о товаре как из информации на сайте доставки, так и из маркировки на самом изделии», — рассказал глава Роскачества.