В сети рассказали, как раньше определялась производительность мельниц в Карелии

В сети рассказали, как крестьяне в Карелии выбирали жернова для своих мельниц.

В группе «Некрепостные | История, крестьяне, мельницы» рассказали о том, как размер жернова влиял на производительность мельниц в Карелии и почему наибольшей популярностью пользовались жернова среднего размера. Как отмечается, информация была взята из научной статьи «Мельницы в жизни российского крестьянства пореформенного периода» (Кривоноженко А. Ф., Захарова Е. В., Литвин Ю. В.).

Диаметр жернова напрямую определял, сколько зерна можно было перемолоть. Чем больше диаметр, тем больше рабочая площадь и, соответственно, производительность. В группе подчеркнули, что диаметр измерялся в четвертях (¼ аршина, или примерно 0,18 м). Например:

— Жернов в шесть четвертей (около 1 м) мог перемолоть до 500 кг зерна в день.

— Жернов в четыре четверти — около 230 кг.

— Жернов в семь четвертей — почти 600 кг.

Но, согласно Сельскохозяйственной переписи 1916 года, в Олонецкой губернии было зафиксировано лишь несколько мельниц с большими жерновами (6,5–7 четвертей). Как отметили в группе, этому могло быть несколько причин: 

— Высокая стоимость: постав с парой жерновов диаметром пять четвертей стоил 20 рублей, а более крупные камни были еще дороже.

— Необходимость в устойчивом спросе: если не было необходимости молоть большие объемы зерна, покупка дорогостоящего большого жернова была нецелесообразна.

— Технические требования: большие жернова могли быть установлены только на ветряных мельницах или на водяных, построенных на полноводных реках с сильным течением.

Согласно данным по Петрозаводскому, Повенецкому и Пудожскому уездам, наибольшей популярностью среди крестьян в Карелии пользовались жернова среднего размера — 4–5 четвертей (около 72-90 см). Археологические находки авторов группы также подтверждают это: чаще всего встречаются жернова диаметром около 90 см.

Тем не менее, встречались и крупные экземпляры. Два таких жернова были обнаружены: один находится в Ботаническом саду, его происхождение пока не установлено, второй — в районе бывшей деревни Паласельга в Кондопожском районе.