Россияне скоро смогут есть мясо и хлеб из белка насекомых

Новости. Общество
21:30, 22 Марта 2021
фото: ГПБУ "Мосприрода" Департамента природопользования и охраны окружающей среды
Загрузка...

Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам уже в ближайшие годы.

Об этом рассказал РИА Новости управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.

"В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет", - сказал Зюзин.

Он напомнил, что сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики: этот белок известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.

"В России же насекомых пока используют преимущественно в качестве корма для животных и рыб на крупных производствах. Тем не менее, некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки", - сообщил собеседник агентства.

Еще один тренд ближайшего десятилетия - еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве. Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них предполагает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из предварительно культивированных клеток мяса. В промышленных масштабах о планах выпускать напечатанные на 3D-принтере продукты уже заявляла компания KFC, она намерена производить таким образом куриные наггетсы.

"Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества. Полностью заменить завтраки, обеды и ужины такое устройство не сможет, но позволит занятым людям на время подкреплять свой организм", - добавил Зюзин.

Подписаться
А вы знали? У нас есть свой Телеграм-канал.
Все главное - здесь: #stolicaonego

Комментарии

zanoza
2021-03-23 12:40:34
Булочка с мухами, это круто :)
театральный критик
2021-03-23 10:40:21
Це лайфахак ! - визжали продвинутые агрекалчнутые интелехтуалы :)
Valentina Vonti
2021-03-23 10:10:25
Будем жрать всех насекомых ,а Российские продукты за бугор.
кир
2021-03-23 12:09:32
Valentina Vonti, не бедно живешь, так как хорошо встроилась в систему. Теперь её поносишь. Как это называется? Все ли ваши уже в Финляндии?
наташка
2021-03-23 07:49:59
Жричтодают
Изя
2021-03-23 06:43:40
Почему то и не сомневаюсь , прошедших двадцать лет убедили в этом . :)
Неравнодушный
2021-03-22 23:38:33
Пожуём, увидим.
кир
2021-03-22 23:09:52
Пусть сами едят, - сказал мой кот.
Бумеранг
2021-03-22 22:08:12
Нашему министку сельского хозяйства , нужно перенять опыт, тогда точно можно все коровники и свинарники в Карелии закрыть и продать, а жуков на клубничных полях собирать.
Гость
Выбор читателей