890x80

Роскачество рассказало, как оценить свежесть мяса в домашних условиях

Новости. Общество
21:05, 01 Ноября 2019
фото: © Кирилл Кухмарь/ТАСС
Загрузка...

Роскачество рассказало о правильных способах проверки качества мяса и сыра в домашних условиях, советы приводятся в сообщении организации.

Свежесть мяса можно определить, если надавить на кусок пальцем: ямка, образовавшаяся после надавливания, быстро исчезнет, если мясо свежее. А если промокнуть его бумажной салфеткой, можно сделать вывод только об особенностях приготовления, пишет издание "РИА Новости".

"Если салфетка намокает, то такое мясо будет сильно ужариваться или увариваться, а в готовом виде оно будет сухим, не сочным и не ароматным. Если салфетка остается сухой, то мясо хорошо удерживает влагу, а значит, будет сочным и в готовом виде", – отмечают эксперты Роскачества. 

Не стоит бояться и того, что кусок мяса при разрезании в середине бывает темнее, чем по краям.

"Дело в том, что в настоящее время для упаковки мяса используют газовую среду, которая защищает мясо от микробиологической порчи. Газовая среда может влиять на цвет поверхности мяса. Это не несет никакого вреда, не является опасным и не оказывает влияния на органолептические характеристики готовых мясных блюд", –говорится в пресс-релизе.
 
Белые вкрапления в филе птицы являются дефектом, вызванным прижизненным изменением мышечной ткани.

Подписаться
А вы знали? У нас есть свой Телеграм-канал.
Все главное - здесь: #stolicaonego

Комментарии

тетка
2019-11-01 21:56:44
А кто проверяем вкус мяса? Оно, так же, как и вся российская продукция стало невкусным. Коровы не пасутся на лугах, не выгуливаются на свежем воздухе, а кормятся химическими кормами с лекарственными добавками. Да и в продаже мясо в основном в замороженном виде продается. А про сыр и вообще говорить нечего. 70% пальмы. В России сыра нет. Так к какому месту ваши советы прилепить?
Гость
Выбор читателей

Аналитика

Сегодня 09:20
Обществоведение
Руководители четырех медучреждений республики прокомментировали ситуацию со своим увольнением.

Чтиво

Сегодня 16:00
Без политики
По данным Роспотребнадзора, каждый седьмой россиян уже имеет иммунитет к новой коронавирусной инфекции.