890x80

Ученый рекомендовал покупать красную икру из Карелии

Новости. Общество
11:37, 29 Декабря 2019
фото: https://pixabay.com/
Загрузка...

Профессор факультета пищевых биотехнологий Университета ИТМО рекомендует выбирать карельскую икру к Новому году.

Как пишут "Известия", первое, что нужно знать покупателю, отправляясь в магазин за банкой красной икры к новогоднему столу, это то, что она не может стоить меньше 200 рублей, сообщил профессор факультета пищевых биотехнологий Университета ИТМО, сотрудник Международного научно-исследовательского института биоинженерии Александр Ишевский. Важно обратить внимание на упаковку.

"На банке указывается дата вылова рыбы и фасовки икры. Лучше покупать ту, что расфасована сразу на месте вылова. В нашей стране это возможно либо на Камчатке, либо в Карелии, — рассказал профессор Ишевский. — К сожалению, мы не можем увидеть икру, пока не вскроем банку. Но есть один совет: нужно потрясти банку у уха, и если вы услышите, что внутри что-то булькает и переливается, значит в лучшем случае икра была сделана из замороженного сырья (что обязательно должно быть написано на банке). Если икра была заморожена и разморожена технологически правильно и один раз, то на качество икры это не повлияет. Но если это происходило многократно, то она будет водянистой".

А вот заведующая кафедрой "Пищевые и биотехнологии" ЮУрГУ Ирина Потороко считает, что лучше выбирать икру в прозрачной стеклянной таре, чтобы заранее оценить ее внешний вид.

"Возможно, продукт будет дороже, но зато можно увидеть товар «лицом». Следует обратить внимание на целостность икринок, отсутствие стычных пленок, а самое главное, на дату производства, — советует эксперт. — Дополнит праздничный стол и рыба, причем как в свежем, так и консервированном виде, но следует внимательно осмотреть продукт".

Ранее сообщалось, что форелеводам будет проще получать в аренду земельные участки рядом с водоемами. По мнению, сенатора Игоря Зубарева, изменения в Федеральный закон "Об аквакультуре" станут стимулом для эффективного развития рыболовства в Карелии.

 

Подписаться
А вы знали? У нас есть свой Телеграм-канал.
Все главное - здесь: #stolicaonego

Комментарии

sergo
2019-12-30 02:48:14
Карельские профессора самые професорастые в мире.
Именно они в 2019 году излбоели новую единицу измерения веса "банка икры"!
Leopol'd
2019-12-29 23:20:40
Открываем рекламу магнита/ленты/сигмы и видим предложения банки икры Путина за 160-180р.
Икра Путина обманывать не может!!! Эксперт явный иноагент.
насмешница
2019-12-30 08:58:51
Leopol'd,
может все-таки икра лосося?!
Leopol'd
2019-12-30 10:08:54
насмешница, что на банке написано, то и привел. "икра ПУТИНА лососевая зернистая 1 сорт ".
насмешница
2019-12-30 10:56:52
Leopol'd,
до невозможности загадочный набор слов :) Куплю лучше икру Федоренко от греха подальше
Chel
2019-12-29 20:07:20
200 рублей за какую банку?
новый
2019-12-29 15:23:53
Статья для ленивых нищебродов и патрионутых ватников. Нормальные люди едят икру на завтрак, а не ночью один раз в год.
zanoza
2019-12-30 12:37:47
новый, изжога не мучает? :)
Андрей Дубенский
2019-12-29 14:17:26
Это профессор?
В такой терминологии изъясняющийся, что "банка не может стоить меньше 200 р." (и не заморачивающийся весом банки)? Как любой лоббист дорогой продукции?
Похоже, профессоров у нас, как в степи сусликов...
Врач
2019-12-29 14:02:52
А мне выбирать не надо, не на что просто....
кир
2019-12-29 17:26:49
Врач, работать не пробовал, а не придуряться?
Гость
Выбор читателей

Чтиво

Сегодня 13:13
Без политики
Метод внутривенной лазерной очистки крови (ВЛОК) часто называют "волшебной пилюлей" для организма.