Животные жиры обязательно каждый день должны присутствовать в организме.
фото: © Daria Yakovleva / istockphoto
Сало в современном обществе заработало репутацию очень вредного продукта: чистый жир, удар по сердцу, сосудам и прочим органам и системам. Но так ли это на самом деле?
«Самый частый аргумент отказа от сала: „У меня высокий холестерин!“ — приводит „Доктор Питер“ слова акушера-гинеколога Екатерины Волковой. — Но доказано, что только 20-30% холестерина в организме зависит от питания, остальной — синтезируется в печени!»
По словам врача, сало — это животный жир, который должен присутствовать в рационе. Допустимая суточная норма — 20-30 граммов в день. А в холода, когда энергетическая ценность питания выше, можно его даже съесть чуть больше.
Специалист назвала 5 полезных свойств сала:
- Сало является источником насыщенных жиров. Они в свою очередь важны для строения половых гормонов. Кстати, есть в сале и ненасыщенные жиры — Омега-3.
- Сало — источник жирорастворимых витаминов. Они накапливаются в жировой ткани.
- Сало — источник энергии и сытости. В 1 грамме жира содержится в два раза больше энергии, чем в углеводах.
- Сало — стимулятор функции желчного пузыря. А это профилактика нарушений оттока желчи.
- Сало может заменить сладкое. По словам врача, если все время хочется съесть конфету, стоит добавить в рацион кусочек сала, если вы его, конечно, любите. Вкусный и полезный продукт — это однозначно повышение уровня гормона радости.
Позволить себе сало могут не все. Если есть серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы, ЖКТ или гепатит, сало может вызвать обострение хронических заболеваний.
Ранее диетолог рассказала, что сало лучше всего есть с чесноком. В нем содержится селен, причем в хорошо усваиваемом виде. Чеснок, в свою очередь, тоже хороший источник селена и выступает отличным партнером салу, пишет «Доктор Питер».
