Желтая пряность не только добавляет блюдам аромат и вкус, но и обладает множеством целебных свойств.
фото: © dianne / unsplash
Специалисты Минздрава Карелии назвали эту пряность золотой специей для здоровья.
Так, телеграм-канал республиканского ведомства рассказал о куркуме — одной из самых полезных специй в мире.
Эта ярко-желтая пряность не только добавляет блюдам аромат и вкус, но и обладает множеством целебных свойств, отметили в источнике и перечислили полезные свойства куркумы:
— Противовоспалительное действие. Куркумин, активное вещество куркумы, помогает бороться с воспалениями в организме, что особенно полезно при заболеваниях суставов и хронических воспалительных процессах.
— Антиоксидантный эффект. Куркума нейтрализует свободные радикалы, замедляя процессы старения и защищая клетки от повреждений.
— Укрепление иммунитета. Специя стимулирует работу иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями.
— Поддержка пищеварения. Куркума улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует выработке желчи и уменьшает вздутие.
— Защита сердца. Куркума снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает состояние сосудов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
— Поддержка мозга. Исследования показывают, что куркумин может улучшать когнитивные функции и снижать риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Специалисты ведомства также рассказали, как использовать куркуму. Ее следует добавлять в супы, рагу, рис или овощные блюда.
Можно приготовить «золотое молоко»: для этого нужно смешать куркуму с теплым молоком или его растительным аналогом, добавить щепотку черного перца и немного меда.
А еще куркуму посоветовали использовать в смузи или чае.
Медики уточнили, что куркумин лучше усваивается в сочетании с черным перцем и жирами — например, оливковым или кокосовым маслом.
«Добавляйте куркуму в свой рацион и наслаждайтесь ее пользой! Будьте здоровы!» — написали в источнике.
