Компания "Ягоды Карелии" начала выпуск опытных образцов быстрорастворимых ягодных и фруктовых порошков, изготовленных путем сублимационной сушки – новой для России технологии.
фото: ГТРК «Карелия»
Установленное на предприятии оборудование подвергает натуральные ягоды и фрукты особой сушке в условиях вакуума. Получившиеся порошки при смешивании с водой превращаются в морсы и компоты.
По словам управляющего директора предприятия Александра Самохвалова, сублимированный продукт сохраняет все свойства натурального.
Вот здесь – подробнее.
