Чтобы избежать проблем с пищеварением и лишним весом, мучные изделия лучше употреблять с начинкой из грибов или капусты.
фото: pixabay.com / RitaE
Блины также нежелательно есть натощак. Об этом в беседе с радиостанцией "Говорит Москва" рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
"Скоро грядёт Масленица, будут блины. Многие ждут этого момента. Многие думают, что это "индульгенция" — наконец наесться блинов до отвала. Хотелось бы предостеречь от обжорства, потому что организму всё равно, праздник у нас или не праздник, он реагирует по-своему. Блины, конечно, можно есть, но не съедать за раз большое количество. Если вы хотите поесть блинов с начинкой, лучше распределить это по времени: на два-три приёма пищи. Можно есть их вместо основного блюда — с капустой, с рыбкой. Они дают и насыщение на длительное время. Если мы будем съедать блинчики на голодный желудок сладкие, в этом случае очень быстро захотим есть. Повышается уровень глюкозы в крови резко, а потом также резко падает".
От сладкой начинки Соломатина посоветовала отказаться.
"Желательно та начинка, которая содержит большое количество клетчатки: капуста, грибы. Лишняя энергия, которая могла бы сразу отложиться в виде жировой ткани, она просто будет задержана клетчаткой. Я понимаю, многие [предпочитают — прим. ГМ] блины со сгущёнкой, вареньем, но нужно помнить, что здесь опасность возрастает во много раз. И так блины из муки высшего сорта — это почти сахар по калорийности и воздействию на организм, а мы ещё и усиливаем другими сахарами".
Во время жарки блинов специалист порекомендовала использовать меньше масла или не добавлять его вовсе.
Масленица в этом году пройдёт с 8 по 14 марта.
