О способах сохранения фигуры в советское время рассказала врач-диетолог.
фото: © InspirationGP / istockphoto
Женщины относительно в теле, а не худосочные, любовь к цвету блонд — стандарты красоты в СССР. При этом женщины все равно старались худеть и держать себя в определенных рамках, пишет газета «Аргументы и факты». Какие именно способы для сохранения фигуры использовали женщины, рассказала Елена Ванетик, кандидат медицинских наук, врач-диетолог.
Во времена СССР открывались специальные диетические столовые. Меню для них составляли не повара, а врачи. Поэтому блюда здесь были максимально сбалансированными и продуманными.
Также был открыт Институт питания. В числе очень популярных разработок этого учреждения — привычная нам до сих пор схема питания: три раза в день с обедом, в составе которого первое, второе и компот, а также с рыбным четвергом. Во главе этого института стоял Мануил Исаакович Певзнер. Именно он стал одним из основоположников советской диетологии, и до сих пор диетические столы по номерам носят его имя — это система из 15 диет для разного рода заболеваний.
Стол № 8 вскоре стал крайне востребованным в качестве системы похудения в СССР. Кстати, и сегодня эта диета продолжает сохранять актуальность и полезность — она легла в основу современного правильного питания (ПП). В рамках этого диетстола рекомендуется исключать все жареное — лучше отдавать предпочтение таким способам приготовления, как запекание, отваривание, тушение. Также не приветствовались быстрые углеводы — торты, пирожные, белый рис и белые макароны. В рамках этого стола предполагается дробное питание — 5-6 раз в день, но небольшими порциями.
А еще в этой системе предусматривалось ограничение соли и продуктов, которые провоцируют повышенный аппетит, например острых закусок и пряностей. С точки зрения суточной калорийности этот рацион предполагал суточное потребление 1700-1800 ккал. Если же у человека было диагностировано ожирение, ему назначали питание калорийностью 1200 ккал. За счет такой диеты, разработанной медиком, советские граждане теряли до 4 килограммов в месяц, при этом никакого ущерба для здоровья не было.
В чем солидарны медики Советского Союза и современные — так это в том, что похудение должно быть аккуратным, плавным и хорошо продуманным. Торопиться в данном вопросе не следует. Тогда результат будет долгим и сохраняющимся длительное время, пишут «Аргументы и факты».
