Министр здравоохранения республики дал советы, как правильно приготовить мясо.
Как пишет Михаил Охлопков на своей странице в соцсети, каждый второй шашлык заражён паразитами. Таковы данные статистики.
«Многие любят попробовать маринад, положить готовое мясо в тарелку с сырым маринадом или не до конца дожарить мясо. Врач-токсиколог Михаил Кутушов утверждает, что такой маринад потенциально может опасен: в нём могут содержаться паразиты, такие как Toxoplasma gondii (токсоплазма) и Trichinella Spiralis (трихинеллез). Поэтому не стоит поливать маринадом шашлык (если только в самом начале жарки). И, конечно, ни в коем случае нельзя пить маринад от шашлыка», - предупреждает глава Минздрава Карелии.
По словам министра, только правильное приготовление мяса может убить паразитов и снизить риск заражения. Так, температура внутри кусочка мяса должна достигать не менее 74 градусов в течение 15 секунд, чтобы гарантировать уничтожение всех вредных паразитов. При такой температуре мясо внутри полностью прожарено.
Михаил Охлопков перечислил «шашлычных» паразитов: Toxoplasma gondii/токсоплазма, Trichinella Spiralis /группа нематодозов, Cагинатус, тениаринхоз (виды ленточных червей). В сырых свинине, баранине, разных видах дичи могут быть лямблии.
Ранее гастроэнтеролог рассказала, как выбирать мясо перед праздниками, чтобы не отравиться.
Комментарии
Уважаемые читатели! В связи с напряженной внешнеполитической обстановкой мы временно закрываем возможность комментирования на нашем сайте.
Спасибо за понимание